Ich zerbreche mir den Kopf, ob jemals in meinem Leben Bratkartoffeln gemacht habe ... ja klar, Kartoffeln, die bereits gekocht da standen in die Pfanne hauen, das schon ... aber so richtig von der Knolle bis zur Gabel ... noch nie.

Also war gestern Premiere.

1. eine richtig gute Kartoffelsorte nehmen und da kommt nur "Linda" in Frage.

2. mit Schale baden, mit den Händen waschen

3. schälen (natürlich mit nem Sparschäler)

4. in Stücke schneiden, nochmals baden

5. Wasser in den Dampfkochtopf füllen

6. Kartoffeln in den Einsatz des Dampfkochtopfes legen

7. etwas Streuwürze drüber streuen (ist ja auch Streuwürze)

8. Deckel zu, Gas an, warten bis Geräusch laut wird

9. Gas klein drehen und 6 Minuten warten

10. Ventil öffnen und damit Katze verscheuchen

11. Deckel öffnen

12. schöne robuste schwere Pfanne auf den Herd stellen

13. unter der Pfanne kräftig heiß werden lassen

14. die Kartoffeln auf 2, 3 Blätter Küchenrolle legen

15. die nun etwas trockeneren Kartoffeln in die Pfanne

16. fettlos bei nun mäßiger Hitze 2, 3 Minuten braten

17. 2 Teelöffel Soja-Margarine in die Pfanne

18. liebevoll mit ein paar Brisen Salz aus Hand und Mühle und etwas Pfeffer aus der Mühle würzen

19. Hitze auf Mittel stellen, Pfanne häufig schütteln und schwenken

20. vorfreuen



Ich kann Euch sagen, dass waren die genialsten Bratkartoffeln, die ich je gegessen habe. Genau richtig im Geschmack, außen kross, innen weich und nicht nach Fett, sondern nach Kartoffel schmeckend. Hach, mein ganz privates Bratkartoffelverhältnis ist zu heißer Liebe entflammt ;)).