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es ist nicht üblich (fischfilet und jägersoße)

Tatort Cafeteria im großen Einkaufscenter in Kaiserslautern ... vor ein paar Tagen ... mann steht ja da und weiß nicht, was mann denn aufs Tellerchen nehmen könnte ... spricht einem ja vieles nicht so an ... am Schönsten war noch das Fischfilet (bei Schnitzel weiß man ja nie, wie das Fleisch ist, Fisch ist eigentlich immer schön zart). War nur kein schöner Reis in der Nähe und die normalen Kartoffeln sprachen mich auch nicht an.

Nun ist es ja so, dass Fischfilet in einer Cafeteria eher nach nix schmeckt, bzw. nach Panade ... also gar nicht so weit vom Schnitzel entfernt. Also passt auch Jägersoße dazu. Und warum überhaupt muss Fisch immer sauer oder remouladig übergossen werden.

Also bestellte ich Fischfilet, Jägersoße und Pommes. Eine leichte, aber stumme Verwunderung bei der Dame endete damit, dass sie mit Schwung die Jägersoße über die eben noch knusprigen Pommes klatschte und sie damit ertränkte.

Ich rief "aber doch nicht über die Pommes" und erfuhr, dass es doch klar war, dass die Soße "nicht" über den Fisch gegossen wird und wenn doch, müsse ich es sagen. Okay, ich bekam einen neuen Teller mit Jägerfischel und Pommes. Hat gut geschmeckt, warum soll ne Pilzrahmsoße denn nicht zu paniertem Fisch passen ?

Ich sags Euch ... weils nicht üblich ist ... du darfst eben nicht Dinge tun, die sonst keiner tut. Ich tus aber trotzdem, was kümmert mich denn, was ich soll, wenn ich mag und es möglich ist und es niemanden schadet. Außerdem muss ichs ja essen und nicht die Bedienung. Und ja, schmeckt gut, genau so, wie ich das bestellt habe. Würde und werde es wieder tun.
 

Engelbert 16.12.2013, 16.04

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Kommentare zu diesem Beitrag

13. von susi

...wie meine Pommes (anstelle von Bratkartoffeln) zu Matjes...

da wurde ich auch kopfschüttelnd bedient, obwohl doch Pommes auch eine Art Bratkartoffeln sind

ja, die Leute kennen nur das, was alle anderen auch immerzu essen, nur die alt gewohnten Dinge...

Aber wenn es nie was neues gegeben hätte, würden wir jetzt noch das Fleisch ungewürzt und roh essen ;-)))

LG
susi

vom 17.12.2013, 12.22
12. von christine b

eine lösung für das nächstemal: bitten, die jägersuce in ein kleines schüsselchen zu geben. dann kannst du sie hinleeren, wo du willst.
was der dame einfiel, grausam die sauce über die pommes zu leeren *lach*.
aber sie hat recht, über den fisch ist es nicht viel besser für viele leute inclusive mir.

was wohl mit dem essen danach geschah, weggeworfen?
aber du bist nicht schuld dran!
das hätte ich auch nicht essen können, sauce über pommes!

vom 17.12.2013, 09.15
11. von Lily

Ich bin auch nicht so ein "eingefahrener" Esser, ich kombiniere auch so, wie es mir schmeckt. Früher aß ich sehr gerne "Erbsen in Tomatensoße" und Reis dazu.
Bei meiner Nachbarin vom Russischen Restaurant darf ich mir auch mein Essen sozusagen zusammenstellen aus der Karte, wie ich es gerne möchte. Statt Salat Gemüse, Beilage wie ich mag, Soße wie ich sie wünsche. Das liebe ich sehr, dass ich nicht was nehmen muss, wie es auf der Karte steht, weil ich es in mancher Zusammenstellung garnicht essen möchte.
Kürzlich war ich mit einer Freundin beim Italiener. Sie bestellte Tagliatelle verde in Cognac-Rahmsauce. Und die Rahmsauce war dunkel! Da wollte sie es nicht mehr essen und hat es sich für ihren Mann daheim einpacken lassen. Mir hat da in der Karte der Hinweis gefehlt, dass es halt keine normale helle Rahmsoße ist. Und da konnte ich gut feststellen, dass es auch in meinem Kopf Vorstellungen gibt, wie etwas auszusehen und zu schmecken hat.
Weiter so, Engelbert, lass Dir beim Essen keine Vorschriften machen, auch wenn die Bedienung ein bißchen kariert aus der Wäsche guckt!

vom 17.12.2013, 07.31
10. von Anne/LE

Meine Mutti (76, immer der sächsischen Küche sehr traditionsbewusst verpflichtet und eine vorzügliche Köchin) kocht jetzt "Sachen" bei denen ich die Zähne hebe und mein sehr verwöhnter Vater (80) isst sie ohne zu tadeln.
Die Geschmäcker sind verschieden. Schade finde ich nur, dass sich zu viele
Menschen durch täglich 0815 den Geschmack versauen.

vom 16.12.2013, 22.02
9. von matty

Ja bitte, tue es wieder! Ich finde es prima, nicht so eingefahren. Ich wünsche dir immer wieder die Möglichkeit dieser Flexibilität in Essensdingen, allerdings kann ich mir vorstellen, dass dies in einigen Restaurants nicht möglich ist. Aber probieren geht ja über studieren

vom 16.12.2013, 19.44
8. von Elisabeth (himmelblau)

Ich glaub, in Wien würdest du nicht glücklich. Da gibt es in den Cafeterien meist nur Süßigkeiten und Snacks, und wenn es doch Gerichte auch gibt, dann sind die auf der Speisekarte genau aufgezählt, in seltenen Fällen kann man dann auch noch Beilagen zusätzlich ordern, und evtl. wenn die Küche sehr entgegenkommend ist, auch Reis gegen Kartoffeln austauschen oder so. Aber Jägersoße gilt hier nicht als Beilage, sondern als Bestandteil eines Hauptgerichts mit Fleisch, sprich, wenn du das hier kombinieren hättest wollen, hättest du dir vermutlich 2 Hauptgerichte bestellen müssen. (Ich kenn zwar eher wenige Kaffeehäuser in Wien, aber doch ziemlich typische, ganz ausschließen, dass man sowas hier auch irgendwo machen kann, will ich es nicht.) Selbstbedienungsbüffets gibts natürlich schon, vor allem in Asia-Restaurants oder bei Salatbars oder so. Aber mir fällt echt kein Ort hier ein, wo du diese Speisenkombination so einfach als e i n Hauptgericht erhalten hättest können.

vom 16.12.2013, 19.20
7. von Heidi P

Warum nicht...ich schmier auch auf meinen Käse Senf oder Ketschup. Jeder wie er es mag.

vom 16.12.2013, 18.53
6. von Kassiopeia

Pommes mit Soße - das wäre mein Geschmack auch nicht gerade. Allerdings hätte ich auch keine Lust auf Fisch mit Jägersoße. Hatte einen Bekannten, der hat Karpfen und Schlagsahne (allerdings nicht süß) gegessen. So verschieden sind halt die Geschmäcker und man sollte sie respektieren.

vom 16.12.2013, 18.52
5. von DoJo

Ich finde, jeder hat die Freiheit, Lebensmittel so zu kombinieren, wie es ihm schmeckt, und wie er Lust darauf hat. Warum nicht mal Sauerkraut mit Reis, paniertes Schnitzel mit Dillsoße, Linsensuppe mit Nordseekrabben, Nudeln mit Brathering, Bratwurst mit Kirschmarmelade, usw.? Du kannst doch einkaufen, was Du gern magst und es so zubereiten, wie es Dir schmeckt, das interessiert doch keinen. Am Buffet kann man ebenfalls nach Herzenslust und eigenem Geschmack kombinieren. Aber im Lokal bzw. bei kantinenmäßigen Essensausgaben sieht`s anders aus, weil dort entsprechend (leider oft knapp) kalkuliert wird (auf der Basis des "Üblichen"). Ausnahmefälle mit Sonderwünschen lassen sich verkraften, aber wenn plötzlich viele die vorgegebene Kombi umändern würden, gäbe es wahrscheinlich Probleme……., geschieht ja oft genug im Restaurant, wenn man Änderungswünsche bezüglich der Beilagen hat: da erntet man durchaus seltsame Blicke, wo der Ober erstmal "nachfragen" muss, ob man anstelle von Nudeln Reis haben darf, manchmal nur möglich mit "Aufpreis".
Das Umfeld hat im Gegenzug natürlich auch die Freiheit, sich über seltsame Essensgenüsse wundern zu dürfen, schließlich wird doch generell vieles skeptisch beäugt, was von der Norm abweicht. Das muss nicht zwangsläufig negativ sein, sondern zeigt auch Interesse und Neugierde,…….oder Unmut (s.o.), wenn die Chef-Planung über den Haufen geworfen wird :-)


vom 16.12.2013, 18.22
4. von beatenr

klingt mir echt schmackhaft - in der Soße sind ja auch keine Jäger drin + keine Fischer, sondern das ist im besten Fall - braune Soße und Pilze. Und das geht doch mit Fisch immer!
Übrigens geht ziemlich viel mit Fisch, und wenn man eine Umfrage machen würde, käme unter dem Strich wohl raus: Mit Fisch geht alles. Oder: Zu allem passt Fisch. Zumindest in Filet-Form- und Geschmack.
"Außerdem muss ichs ja essen und nicht die Bedienung." - hihihi!

vom 16.12.2013, 18.22
3. von Kim

Und die Pommes mit Soße wurden dann einfach weggeschmissen? :(

vom 16.12.2013, 18.22
2. von Karinsche

...und da wo das Essen hinrutscht , ist es eh duster ... einmal am Tag Pippi Langstrumpf ist doch okay....die macht sich auch die Welt, wie es ihr gefällt ...

vom 16.12.2013, 17.29
1. von Irène

Meine Freundin hat vor 2 Jahren im Schwarzwald (nicht in unserem Hotel) ein Pangasiusfilet bestellt, aber bitte nicht mit Salzkartoffeln, sondern mit Pommes Frites. Die Bedienung hat sich geweigert, die abgeänderte Bestellung in der Küche zu deponieren "Fischfilet und Pommes geht ja gar nicht!" Reis hatten sie nicht im Angebot, sonst hätte Nicole das anstelle der Pommes bestellt.

Liebe Grüsse aus der Schweiz Irène

vom 16.12.2013, 17.29
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