Es ist an sich schon schwierig, guten Ingwer zu bekommen, der auch frisch ist und nicht schon lange im Geschäft gelegen hat ... manchmal hat man Glück ... doch daheim liegt er dann und wird jeden Tag älter ... im Winter im kühlen Flur geht das noch ... aber im Sommer hält der sich nicht sehr lange. Im Kühlschrank lagern, da bin ich nicht glücklich mit geworden ... doch nun hab ich die perfekte Lösung (dem Internet sei dank) ... wenn ich schönen Ingwer verwische, dann schäle ich ihn, schneide ihn in Scheiben und friere ihn ein. Klappt ganz wunderbar.