Tatort Cafeteria im großen Einkaufscenter in Kaiserslautern ... vor ein paar Tagen ... mann steht ja da und weiß nicht, was mann denn aufs Tellerchen nehmen könnte ... spricht einem ja vieles nicht so an ... am Schönsten war noch das Fischfilet (bei Schnitzel weiß man ja nie, wie das Fleisch ist, Fisch ist eigentlich immer schön zart). War nur kein schöner Reis in der Nähe und die normalen Kartoffeln sprachen mich auch nicht an.

Nun ist es ja so, dass Fischfilet in einer Cafeteria eher nach nix schmeckt, bzw. nach Panade ... also gar nicht so weit vom Schnitzel entfernt. Also passt auch Jägersoße dazu. Und warum überhaupt muss Fisch immer sauer oder remouladig übergossen werden.

Also bestellte ich Fischfilet, Jägersoße und Pommes. Eine leichte, aber stumme Verwunderung bei der Dame endete damit, dass sie mit Schwung die Jägersoße über die eben noch knusprigen Pommes klatschte und sie damit ertränkte.

Ich rief "aber doch nicht über die Pommes" und erfuhr, dass es doch klar war, dass die Soße "nicht" über den Fisch gegossen wird und wenn doch, müsse ich es sagen. Okay, ich bekam einen neuen Teller mit Jägerfischel und Pommes. Hat gut geschmeckt, warum soll ne Pilzrahmsoße denn nicht zu paniertem Fisch passen ?

Ich sags Euch ... weils nicht üblich ist ... du darfst eben nicht Dinge tun, die sonst keiner tut. Ich tus aber trotzdem, was kümmert mich denn, was ich soll, wenn ich mag und es möglich ist und es niemanden schadet. Außerdem muss ichs ja essen und nicht die Bedienung. Und ja, schmeckt gut, genau so, wie ich das bestellt habe. Würde und werde es wieder tun.
 

Ja, auch bei mir ... er wurde entsorgt ... der Barbaraweizen rief einfach nicht, wenn er zu trocken hatte ... irgendwie stand er im anderen Zimmer und ich sah nur ab und zu hin. Nächstes Jahr vielleicht neuer Versuch. Was macht denn Eure Barbara ?
 

Wunderschönes Wetter ... Sonne pur ... eigentlich müssten wir spazieren gehen ... hab aber keine Ruhe, keine Zeit, muss mich um die Weihnachtskarten kümmern ... und um den Newsletter ... und will heute nicht wieder erst um 12 mit dem Adventskalender fertig sein ... und selbst wenn ich ganz spontan "scheiss drauf" sagen würde, könnte ich immer noch nicht spazieren ... hab nämlich ne Wassertablette genommen und das geht dann gar nicht.
 

600 g Fenchelknollen
250 g Kartoffeln
125 g Zwiebeln
500 ml Fischfond
75 g Soja Cuisine (Beate nimmt Cremefine 7 %)
etwas abgeriebene Orangenschale
150 ml Orangensaft
etwas Pfeffer
etwas Salz
300 g Lachsfilet (frisch oder tiefgekühlt)
evtl. Soßenbinder
25 g Dillspitzen

Fenchel, Kartoffeln und Zwiebel klein schneiden, mit Fischfond aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 8 Minuten zugedeckt garen. Soja Cuisine, etwas abgeriebene Orangenschale, Orangensaft, Pfeffer und Salz verrühren. Soße und Lachs zum Gemüse geben und weitere 4 bis 6 Minuten garen. Eventuell Soßenbinder zugeben. Dillspitzen unterrühren. Lachs mit Pfeffer und etwas Orangenschale bestreuen.
 

Nicht das, was Ihr denkt *gg* ... es geht nur um ein Rezept ... irgendwann mal gekocht ... und irgendwo auch ausgedruckt ... da aber "irgendwo" gleich "nirgendwo" ist ... geht die Detektivarbeit los ... erst im Tagebucharchiv suchen ... dort steht nur, "das" wir das gegessen haben ... dann über Google ... da stand dann das Rezept ungefähr, aber ohne Grammangaben ... und irgendwann dann hab ichs in einer Mail von 2008, die Beate mir geschickt hatte, gefunden. Also kann nun das gekocht werden, was nur selten gekocht wird ... deswegen suchen wir ja immer, war das letzte Mal schon genauso ;)) ... und heute Abend gibt es Fenchelgemüse mit Kartoffeln und Lachs.
 

Da ist etwas ganz besonderes dabei ... schade, dass der Teller schon leer ist. Sind übrigens keine vier Brote, sondern zwei Scheiben Vollkorntoast.

Ich löse mal auf ... unten links, das ist:



Richtig lecker ...
 
Gudbrandsdalen heißt das Tal, aus dem der Käse kommt, Gudbrandsdalsost heißt der Käse genau und er wird ähnlich wie der von Steffi genannte Ekte Geitost hergestellt. Der Ekte ist aus Ziegenmilch, während mein Käse hauptsächlich aus Kuhmilch ist.
 

Hab heut Nacht im Traum geheult (nee, dort war kein PC in der Nähe *gg*) und darf natürlich nicht sagen warum, war seeehr abwegig das alles *kicher* ... aber im Traum hats mein Gefühl ganz schön gebeutelt ... bin dann aus diesem Traum heulend aufgewacht und wäre dann eigentlich so schön im Heulen drin gewesen, hab aber dann keinen Grund gefunden, weiterzuheulen ;). Passiert mir ganz selten, aber eben heute ... ist das Euch auch schon mal passiert ?
 

... dann gehen wir an Weihnachten mit der einen Tante mal richtig gut essen.

Ich bin ja eher der "großes Weihnachtsessen"-Verweigerer und kann mit einem Eintopf an den Feiertagen gut leben ... aber da hat mich gerade ein Restaurant und ein Weihnachtsmenü sowas von angelacht.
 

Ich sag immer Parfum, ist aber Eau de Toilette.

Gestern: Terre D'Hermes
Heute: Aramis

Duftlämpchen gestern: Geranie-Zitronella, dann Orangenblüte, dann Kürbis-Apfelglühwein

Die Düfte lose ich immer per Zufallsprinzip aus ... gleich wirds "frischer Apfel" geben ... würde ja gut zu den Apfelplätzchen passen, aber die sind schon fast alle *gg*.
 

Duft, ich: Hugo Boss Sport
Duftlampe: Erst Eisfrüchte, dann Kaminfeuer, nun Be Lively
Musik: Aparcoa (Musik aus Chile)
Lektüre: Buch über DDR-Autos
Essen: panierter Seelachs, Jägersoße, Pommes