12. von philomena

Wo kommt das Brot her? Ich habe gestern eine Meisterbäckerei besuchen können und mich gefreut, dass es noch so begeisterte Handwerker gibt, die den Kunden auch alles in einer großen (für mich kleinen) "Backstube" erklären. Bei dem Bild würde ich vermuten, dass sich da ein Weißbrotanteil nicht richtig vermischt hat. Richtige Bäckerei oder Industriebrot?

vom 08.05.2026, 17.34

11. von Sywe

Da wurde wohl der Teig nicht richtig geknetet, kann vorkommen.

vom 06.05.2026, 15.43

10. von Ilka

Ein Vollkornbrot darf maximal zehn Prozent Weißmehl enthalten. Dieses wurde wahrscheinlich nicht genügend geknetet, sonst wäre das Weißbrotstück besser verarbeitet worden. An der ungleichmäßigen Krume sieht man außerdem, dass es nicht genug Zeit hatte zum Gehen.

vom 06.05.2026, 12.26

9. von Baeaerin

Wir kauften mal einen Zigarettenstummel am Boden eines Marmorkuchen, wir merkten es lange nicht beim Aufschneiden, da der Stummel auf der Unterseiten des Kuchens war… Tchja, das war nicht schön, alle hatte schon ein Stück verzehrt, bevor einer den verbliebenen Kuchen umdrehte, Uuuhaa!

vom 06.05.2026, 10.55

8. von Ingrid S.

Ein nettes Muster, hi,hi.

vom 06.05.2026, 09.10

7. von Regina

Da hat wohl jemand ein kleines schiefes Herz reinbringen wollen? ;o))

vom 06.05.2026, 08.08

6. von MaLu


Da ist wohl nicht nur Vollkornmehl drin. Ausgerechnet das hat wahrscheinlich geklumpt und sich nicht richtig vermischt. Hmm.. da frage ich mich, wieviel Vollkornmehl muss denn im Teig sein, dass es Vollkornbrot heißen darf? Hab gleich mal nachgeschaut. Tatsächlich darf 10 % bis maximal 30 % helles Mehl verarbeitet werden Erst ab 50% muss das Brot Mischbrot heißen (Auskunft KI)
Also wird auch da in Zukunft genauer hin geschaut. Ich kaufe nämlich nur Vollkornbrot und -brötchen.


vom 06.05.2026, 07.12

5. von Ursel

...ist nur nicht richtig durchgeknetet -
aber ansonsten okay. Kann schon mal vorkommen... ist halt echte Bäcker-Handwerksarbeit...

vom 06.05.2026, 06.36

4. von Gise

Hatte sich im Brot das Abbild von Afrika versteckt? ?

vom 06.05.2026, 06.19

3. von ReginaE

Der Brotgeist.

Wie geschrieben Altbrot kann zu einem gewissen Prozentsatz hinzu gegeben werden. Es sind dann Brösel, die leicht geröstet werden.

vom 06.05.2026, 06.15

2. von Ellen

Nicht richtig durchgerührt. Kann passieren.

vom 06.05.2026, 01.03

1. von Freya

Da ist wohl "altes" Weißbrot in den Teig gegeben worden. M.W. ist das erlaubt, sieht aber nicht gut aus.

vom 06.05.2026, 00.51