Dieses Abendessen ...



... gehört zu meinen Kindheitserinnerungen. Eigentlich ein ganz einfaches "arme Leute-Essen" ... Nudeln, warme Milch drüber gießen und in der Pfanne geröstete Semmelbrösel drauf, fertig. Esse ich zwar eher selten, aber es schmeckt mir heute als Erwachsener noch so gut wie damals als Kind.

Bei Beates Kühlschrank steht im Gemüsefach immer wieder Wasser ... normalerweise sollte das automatisch ablaufen, macht es aber nicht ... also kann Beate alle paar Tage wischen und ich geh morgen mal im Geschäft fragen, was die Ursache sein kann. Die Ablauföffnung ist nämlich frei und soweit wir mit dem Plastikdingens kommen, stochern wir auch rein und tiefer kommen wir nicht.

Günstiges Essen kann nicht gut sein ? Sehe ich anders ... ich kann doch nicht immer 15 Euro für ein Essen ausgeben und auf der anderen Seite kann ich auch für 10 Euro ein gutes Essen erwarten. Wir hatten gestern Abend mit Getränken 30 Euro gezahlt, das sollte reichen. Ich kann generell gutes Essen erwarten, wenn jemand eine Speisekarte hat. Dass das, was serviert ist, schmeckt, ist doch Grundvoraussetzung. Sehr gerne darf das Lokal den Herstellungspreis seiner Essen senken, indem es das Fleisch reduziert oder weglässt und dafür kreative Kartoffel- und Gemüseküche anbietet ... kostet gar nicht so viel im Einkauf und könnte günstig angeboten werden, ohne deswegen schlecht zu sein.

Unser anderes Problem ist, dass wir ja nicht gezielt fortfahren, um Essen zu gehen ... wir fahren einfach los, spazieren und irgendwann überfällt uns der Hunger ... das kann um 14 Uhr oder 16 Uhr sein und irgendwo ... da können wir nicht einen Favoriten ansteuern, weil zu weit weg, also müssen wir nehmen, was da kommt. Am berechenbarsten ist ja McAmerika, aber da will man nicht immer hin. Kebabs sind auch in Ordnung, aber dort sitzt man meistens nicht gut.

Es ist halt einfach so, dass ein Lokal vorrangig nicht im Sinn hat, den Gast glücklich zu machen, sondern, Umsatz und Gewinn zu erwirtschaften, das ist das alleinige Interesse ... dazu muss man zwar sorgen, dass der Gast zufrieden genug ist, dass er wieder kommt, aber das ist halt das notwendige Übel ... solange die Mehrheit der Gäste nur auf die Größe der Fleischportionen schaut und andere Mängel gar nicht wahrnimmt, dann ist das halt so wie wir damit heutzutage leben müssen.

Wir sind immer weniger zufrieden, wenn wir auswärts essen gehen ... heute waren die fritierten Kartoffelscheiben nicht richtig ausgebacken, die Soße zu salzig, Beates Pizza unknusprig. Liegt uns alles schwer im Magen ... da kochen wir wirklich daheim besser und leichter. Ist halt blöd, wenn man unterwegs ist und irgendwann Hunger kriegt. Aber fast egal wo du hingehst, es ist fast alles frittiert oder zu salzig oder schmeckt nach nix oder man hat das Gefühl, da haben Päckchenhelfer mitgewirkt. Dann lieber Tasse Kaffee und Stück Kuchen oder nur ne Brezel oder ein belegtes Brötchen oder ein Eis ... aber das ganz normale Auswärtsessen, da sind wir anscheinend zu wählerisch geworden. Nicht nur, was das essen betrifft ... auch wenns zu laut ist oder zu kalt oder man sitzt zu unbequem.

Im Süden Deutschlands und auch bei uns ist der 1. Mai sowas von verregnet.

Hab im Traum fotografiert ... und dann wollte ich mir die Bilder anschauen und habe sie nicht mehr gefunden auf der Kamera. Und jetzt nach dem Aufwachen sind auch keine Traumbilder drauf ... schade, hätte die Bilder gerne gesehen ;)).

... und dann geht die Knospe unserer Amaryllis auf:

Hab hier grad ein Beispiel von einem solchen Rezept.

Oben bei den Zutaten steht: "rote Linsen".

Und dann ... Linsen 6 Stunden einweichen ... 3 Minuten dünsten ... 20 Minuten kochen ... und dann pürieren. Was glaubt denn die Rezepte-Redaktion, was von roten Linsen nach 6 Stunden einweichen und 20 Minuten kochen noch übrig ist ? Das ist dann schon längst Mus.

Sicher sind braune Linsen gemeint ... solche Fehler dürfen nicht passieren ... denn nicht jede/r Koch/in kennt sich mit roten Linsen aus und weiß, dass man die gar nicht einweichen muss und höchstens 10 Minuten (besser weniger) kochen darf. Gelbe Linsen übrigens ebenfalls nicht einweichen und nur 10 Minuten kochen.

Beate hatte heute Abend grünen Salat mit einem Apfel und gelben Linsen drin. Und kleine Stücke Hähnchenfleisch drüber.

Ich hatte das Hähnchenfleisch und die Linsen so ... bin nicht so der Salattyp und wenn, dann nicht abends. Ich esse dann morgen Mittag welche.

Nachtrag ... das Salatrezept:

Salat waschen, trocken schütteln und zerzupfen. Zitrone waschen, trocken reiben, halbieren, Saft auspressen. Zitronensaft, Senf, Creme fraiche (Beate nahm Schmand und Cremefine) und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gekochte Linsen abgießen und abschrecken. Apfel waschen, trocken reiben, vierteln, in Spalten schneiden. Linsen, Salat und Apfel mit dem Dressing vermischen und zu gebratenem Hähnchenfilet servieren.

... habt Ihr in Eurem Kühlschrank/Gefrierschran? Wir haben +4 und -18 Grad.