Nostalgie pur ...

Das muss ich ja noch auflösen ... das ist ein Schaumomelett ... Ei, sonst nix ... Zwei Eier trennen, das Eiweiß mit Salz, Zucker, Erythrit (je nach Wahl) steif schlagen, die Eigelbe unterheben ... in eine gefettete Pfanne geben und mit Deckel bei nicht zu starker Hitze 7 Minuten braten, bis die Unterseite etwas gebräunt ist. Nach Belieben Puderzucker drauf. Hat ne tolle Konsistenz, schmeckt halt nur nach Ei, sieht aber nach mehr aus.

Die kaufe ich ab und zu ... weil da eben 8 Fächer mit knapp 40 Gramm drin sind und ich dann nur ein Fach, aber nicht eine ganze Tüte esse ... dieser Snack-Mix hat vor einem Jahr noch 99 Cent gekostet ... aktueller Preis 1,69 Euro. 70 % Inflation oder so.